PLANTOMYC erhält von 2025 bis 2029 eine EU-Finanzierung durch die HORIZON-Initiative. Das Projekt zielt auf die Herstellung von hochwertigen Fleischersatzprodukten ab. Dabei werden die Vorteile von Pflanzenproteinen und Myzelproteinbiomasse aus zirkulären Substraten (PLANTOMYC) verbunden. Damit soll der Sektor der alternativen Proteine revolutioniert werden. Es werden die Vorteile von pflanzlichen Nahrungsquellen mit den funktionellen und sensorischen … PLANTOMYC EU Forschungsprojekt weiterlesen