Ökobilanz Datenbank für Nahrungsmittelproduktion und Ernährung
Die ESU-services GmbH ist spezialisiert auf die Erhebung von detaillierten und transparent dokumentierten Daten für die Erstellung von Ökobilanzen. Unsere ESU World Food Datenbank für Nahrungsmittel umfasst mehr als 2600 transparente Sachbilanzdaten (LCI) im Zusammenhang mit Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung und Ernährung. Als Hintergrunddatenbank verwenden wir BAFU:2025+ESU. Alle Sachbilanzdaten werden im EcoSpold v1 Format dokumentiert und enthalten auch Angaben zu Unsicherheiten. Ferner sind CO2-Fussabdruck, Wasserbedarf und Nahrungsmittelverluste bilanziert.
Was macht diese Ökobilanz Datenbank für Nahrungsmittel aus?
Im Vergleich zu allen anderen verfügbaren Datenbanken sind folgende Eigenschaften einzigartig:
- Vollständige und konsistente Bilanzierung aller für den Schweizer Markt relevanten Nahrungsmittelprodukte
- Bilanzierung vom Acker bis zum Supermarkt/Grossverbraucher für viele Produkte unter Berücksichtigung der Nahrungsmittelverluste im Lebensweg, der Transporte und Verpackungen
- Wasserbilanzen über den Lebensweg
- Vollständige Angaben zur Unsicherheit sind für Monte-Carlo Simulationen verfügbar
Für welche Nahrungsmittel sind Datensätze verfügbar?
Unsere Datenbank für Nahrungsmittelproduktion und Konsum enthält mehr als 2500 Datensätze mit Bezug zur Ernährung, z.B.:
- Vereinfachte landwirtschaftliche Produktionsprozesse: Anwendung von Düngern
- Gemüse: Spinat, Salat, Tomaten, Kohl, Kartoffeln, Spargel, etc.
- Früchte: Äpfel, Orangen, Erdbeeren, Weintrauben, etc.
- Fleischprodukte: Schwein, Kalb, Rind, Lamm, Geflügel, Eier
- Vegetarische Eiweisslieferanten: Tofu, Quorn, Soja Gehacktes, Falafel, etc.
- Fisch: Kabeljau, Hering, Makrele
- Molkereiprodukte: Milch, Butter, Joghurt, Käse, Sahne, Milchpulver
- Grundnahrungsmittel: Nudeln, Brot, Mehl, Tofu
- Getränke: Mineralwasser, Trinkwasser, Säfte, Bier, Wein, Kaffee, Milch, Sojamilch, etc.
- Süssigkeiten: Schokolade, Speiseeis
- Mahlzeiten in Kantinen, Restaurants und Haushalten: Rinderbraten, Lasagne-Fertiggericht, Gulaschsuppe, regional vs. importiert
- Haushaltsgeräte: Kühlschrank, Kochherde, Mikrowelle, Kaffeemaschine, Sprudlergeräte
- Konsum: Verpackungen, Transporte, Distribution, Kochen
- Haltung von Haustieren und Tiernahrung: Pferde, Hunde, Katzen, Kaninchen, Fische
In welchem Format sind die Daten verfügbar?
Die Datensätze oder Emissionsfaktoren können einzeln, als System oder Einheitsprozesse in verschiedenen Formaten z.B. für den Import in SimaPro gekauft werden (Excel Liste). Die gesamte Datenbank bieten wir als Bibliothek mit Systemprozessen auch für SimaPro zu einem Preis von 2000 CHF an. Als Bibliothek mit Einheitsprozessen kostet die gesamte Food Datenbank 7500 CHF. Auf Wunsch erheben wir auch detaillierte Sachbilanzdaten für Ihre Studien in fast allen gewünschten Formaten.
Bitte kontaktieren Sie unseren Datenverkauf für weitere Informationen.
